De la nutrition à la biochimie, en passant par le design culinaire, la gestion et le marketing, Institut Culinaire de France mise, à travers un enseignement transdisciplinaire, sur une approche unique et singulière. Sa double compétence, entrepreneuriale et culinaire, permet de lier richesse technique, nutrition et management. Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Les formations sont prodiguées en français et en anglais: elles s’adressent aux étudiants du monde entier en quête de savoir-faire français. L’école, sensible à la dimension Made In France et à la valorisation des talents du territoire, propose une immersion des élèves dans des environnements
où l’art de vivre à la française s’exprime dans tous ses états.