BTS - Agricole - Technico-commercial - Spécialité vins, bières et spiritueux

L'option vins, bières et spiritueux apporte une large connaissance des boissons alcoolisées et de leurs filières (domaines viticoles, cidricoles, brasseries et distilleries…), tant sur le plan de l'élaboration (culture, vinification, distillation, vieillissement…), que sur la commercialisation (réglementation, stockage…). La formation permet de développer des compétences en développement commercial de boissons alcoolisées issues des terroirs et des produits complémentaires liés à la dégustation et à la consommation, pour élaborer et mettre en œuvre une stratégie commerciale, optimiser les relations avec les parties prenantes (fournisseurs, clients particuliers, cafés, hôtels, restaurants, cavistes…), prospecter et développer le portefeuille client. L'apprentissage des techniques de négociation commerciale sert à conclure et à suivre les offres d'achats et de ventes. En matière de gestion d'un espace de vente physique ou virtuel, les élèves apprennent à organiser et à animer des opérations commerciales (salons, offres promotionnelles, dégustations…) et un espace de vente, de manière à garantir son attractivité et sa rentabilité. Les futurs professionnels acquièrent le savoir-faire indispensable pour encadrer, former et motiver une équipe dont il faut organiser et optimiser l'activité. Les enseignements de marketing préparent à assurer la gestion informatique et logistique des clients, des approvisionnements et des stocks. Les diplômés sont capables de développer le chiffre d'affaires d'une entreprise en prenant en compte le contexte socio-économique de la filière, la situation économique et juridique de l'entreprise, la transition écologique et énergétique, ainsi que les aspects techniques et spécifiques liés aux produits alcoolisés et à leur dégustation.